Tortilha de feijão verde, tomate e batata

Ingredientes:

- Tomate

- Feijão Verde

- Ovos

- Cebola

- Alho

- Azeite

- Batata

- Sal

Preparação:

Numa frigideira, colocar azeite, cebola e alho.

Ir a refogar.

Cortar as batatas aos cubos fininhos.

Quando já estiver alourado, juntar o tomate, o feijão verde, as batatas e os ovos já batidos com o sal.

Formar a tortilha.

Deixar cozinhar um pouco.

Virar a tortilha noutra frigideira.

Acabar de cozinhar.

Servir.

Rolo de massa areada com queijo

Ingredientes:

- Massa areada
- Queijo flamengo

Preparação:

Estender a massa, cobri-la com queijo.
Enrolar como se fosse uma torta.
Dar uns pequenos golpes na parte superior.
Levar ao forno a cozer.

Ervilhas - Benefícios

A Ervilha Ajuda a fortalecer os ossos

As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos ossos. A osteocalcina funciona como âncoras nas moléculas de cálcio dentro do osso. Portanto, sem vitamina K2 suficiente, os níveis de osteocalcina são insuficientes e a mineralização óssea é prejudicada.
As ervilhas também servem como uma boa fonte de ácido fólico e uma boa fonte de vitamina B6. Esses dois nutrientes ajudam a reduzir a acumulação de um subproduto metabólico chamado homocisteína, uma molécula perigosa que pode obstruir os níveis de colageno, resultando numa má matriz óssea e osteoporose. Um estudo mostrou que as mulheres na pós-menopausa às quais não foi verificado um défice de ácido fólico, reduziram os seus níveis de homocisteína, simplesmente, completando com ácido fólico, por si só.

A Ervilha Ajuda o seu coração

Além de afetar a saúde óssea, a homocisteína contribui para a aterosclerose através da sua capacidade de danificar os vasos sanguíneos, mantendo-os num estado constante de lesão. Portanto, o ácido fólico e a vitamina B6 existentes nas ervilhas são também favoráveis à saúde cardiovascular. De fato, o ácido fólico é importante para a função cardiovascular.
As contribuições das ervilhas para a saúde do coração não param por aí. A quantidade de vitamina K existente nas ervilhas é fundamental para a saúde do sangue do organismo e sua capacidade de coagulação.

A Ervilha contribui para a energia e o bem estar geral

As ervilhas são um dos alimentos mais importantes para incluir na sua dieta, o maior número de vezes possível, se você se sentir cansado e lento. Já que elas fornecem nutrientes que ajudam a suportar as células produtoras de energia e sistemas do corpo.
As ervilhas são ainda uma boa fonte da vitamina B1 e B6, riboflavina, vitamina B2 e niacina, e vitamina B3 que são nutrientes necessários para a produação de carboidratos, proteínas e metabolismo lipídico. As ervilhas são também uma boa fonte de ferro, um mineral necessário para a formação normal de células sanguíneas e da função, cuja deficiência resulta em anemia, fadiga, diminuição da função imunológica e problemas de aprendizagem. Além disso, as ervilhas são uma boa fonte da vitamina C, que protege muitas células produtoras de energia e sistemas no organismo dos danos dos radicais livres. Os tecidos do corpo com a vitamina C possui elevados requisitos que incluem particularmente as glândulas supra-renais, lente ocular, o fígado, sistema imunitário, tecido conjuntivo, e as gorduras circulantes no sangue.

A Ervilha promovem uma saúde óptima

As ervilhas verdes fornecem nutrientes, incluindo a vitamina C, que são fundamentais para ajudar a prevenir o desenvolvimento de câncer. A elevada ingestão de vitamina C tem sido crucial para a redução dos riscos em praticamente todas as formas de câncer, como a leucemia, linfoma e pulmão, colo-retal, e câncer de pâncreas, assim como hormônios relacionados com o sexo como cânceres de mama, próstata, colo do útero e do ovário. A vitamina C é a primeira e mais eficaz linha de defesa antioxidante do seu corpo. A vitamina C protege estruturas celulares como o ADN de danos, ajudando o corpo a lidar com a poluição ambiental e os produtos químicos tóxicos, melhorando a função imunitária e inibindo a formação de compostos cancerígenos no corpo (como as nitrosaminas, substâncias químicas produzidas quando o corpo digere carnes processadas que contêm nitratos).

Fonte: i-legumes.com

Arroz de bacalhau com tomate, espinafres e pimento

Ingredientes:

- Arroz tostado
- Bacalhau
- Pimento verde
- Espinafres
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

Colocar num tacho, azeite, cebola e alho e ir alourar.
Depois de loiro, colocar o tomate e pouco depois o pimento, juntamente com os espinafres.
Acrescentar o bacalhau e a água necessária para cozer o arroz.
Logo que esta ferva, juntar o arroz e temperar de sal.
Deixar cozinhar até o arroz estar pronto.
Servir.

Bolo de iogurte com mel

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 2,5 dl de mel
- 1 dl de azeite
- 3 chávenas de chá farinha com fermento
- Canela em pó
- Erva-doce em pó
- Raspa de limão

Preparação:

Misture todos os ingredientes, pela ordem indicada. Leve a cozer a forno pré-aquecido a 180º , em forma untada.

Benefícios do Azeite Virgem Extra

É o melhor exemplo de que nem toda gordura faz mal. Muito pelo contrário. O azeite de oliva extravirgem oferece atributos especialíssimos à saúde. Ele é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que melhoram o perfil das gorduras do sangue: abaixam o colesterol ruim e aumentam o bom. Além disso, por ser prensado a frio, o extravirgem é tão puro que pode ser comparado a um suco de frutas: preserva os antioxidantes da azeitona, notadamente os polifenóis e a vitamina E. Os demais óleos vegetais recebem solventes químicos ao passarem pelo processo de refinação e com isso perdem boa parte desses agentes benéficos.

Proteção à pele

A cada dia surgem mais evidências a favor do azeite. Cientistas europeus mostraram que o consumo regular impede o depósito de gordura na barriga, onde fica justamente o tipo mais perigoso para o coração. Ele ainda protege a pele contra as agressões causadas pelos raios ultravioleta, combate dores e inflamações, facilita a digestão, melhora a atividade intestinal (tem leve efeito laxante) e estimula a absorção de cálcio pelos ossos.

Fonte: revistavivasaude.uol.com.br

Alimentos Castanhos

Alimentos Castanhos

Fibras, vitaminas B e E fazem parte de frutos secos como nozes, aveia e castanhas bem como cereais integrais, trigo e centeio. Assim, ao consumir pães, biscoitos e massas, está a contribuir para o melhor funcionamento do seu intestino, a combater a ansiedade, a depressão e, simultaneamente, a prevenir cancros e doenças cardiovasculares.

Fonte: salutem.pt